防治稻谷害蟲(chóng)稻谷入庫(kù)后,特別是早、中稻入庫(kù)后,容易染儲(chǔ)糧害蟲(chóng)。因此,稻谷入庫(kù)后要及時(shí)采取有效措施全防治害蟲(chóng)。通常多采用防護(hù)劑或熏蒸劑進(jìn)行防治。密閉稻谷糧堆在冬末春初氣溫回升以前糧溫低時(shí),要采取行之有效的辦法壓蓋糧面密閉儲(chǔ)藏,以保持稻谷堆處于低溫(15攝氏度)或準(zhǔn)低溫(20攝氏度)的狀態(tài)。常用密閉糧堆的方法有:全倉(cāng)密閉,塑料薄膜蓋頂密閉,少量糧食也可以采用草木灰或干河沙壓蓋密閉。中早稻與晚稻在儲(chǔ)糧特性上有何不同?中早稻因收獲較早,入倉(cāng)后原始糧溫較高,堆內(nèi)積熱不易散發(fā),容易形成初期發(fā)熱,也易遭受害蟲(chóng)為害;這種高溫糧進(jìn)入秋末冬初,由于大氣與糧食之間溫差過(guò)大,很容易結(jié)露生霉,這是保管稻谷較為突出的問(wèn)題。
3)每天對(duì)制冷設(shè)備運(yùn)行狀況進(jìn)行檢查,并做好記錄登記。4)庫(kù)房管理員必須隨時(shí)對(duì)庫(kù)內(nèi)溫度及濕度進(jìn)行檢查登記,出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)、處理結(jié)果等;5)冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)在沒(méi)有出入庫(kù)操作時(shí),庫(kù)房大門(mén)嚴(yán)禁開(kāi)啟,出入庫(kù)操作完成后,必須立即關(guān)閉。6)庫(kù)內(nèi)存儲(chǔ)的商品不能直接放在地面或靠墻存放,以便保證庫(kù)內(nèi)空氣的流通。7)《冷庫(kù)溫度記錄表》要定期存檔。(三)操作規(guī)范按照貨物流向可簡(jiǎn)單分為進(jìn)庫(kù)作業(yè)、在庫(kù)作業(yè)、出庫(kù)作業(yè)三種。1)進(jìn)庫(kù)作業(yè)包括:驗(yàn)單、收貨、驗(yàn)貨、貨單核對(duì)、搬運(yùn)擺放、系統(tǒng)記錄等;2)出庫(kù)作業(yè)包括:驗(yàn)單、揀貨搬運(yùn)、貨品打包、出庫(kù)驗(yàn)貨、發(fā)貨裝車(chē)、系統(tǒng)記錄等;3)在庫(kù)作業(yè)包括:存貨環(huán)境、貨位碼放、庫(kù)內(nèi)整理、在庫(kù)盤(pán)點(diǎn)等。
儲(chǔ)糧微生物是指寄附在糧食和糧油食品上的微生物的總稱(chēng),種類(lèi)繁多,包括真菌、細(xì)菌、酵母菌和等,其中霉菌是與糧食儲(chǔ)藏安全關(guān)系密切的微生物類(lèi)群,主要包括曲霉屬(AspergillusSp.)、青霉屬(Penicilliumsp.)、根霉屬(Rhizopussp.)和毛霉屬(MucorSp.)真菌。霉菌的生長(zhǎng)消耗糧食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),降低糧食食用品質(zhì)和加工品質(zhì);此外,霉菌產(chǎn)生的素、真菌毒等次級(jí)代謝產(chǎn)物對(duì)人畜健康危害極大,尤其是毒,嚴(yán)重威脅著糧食質(zhì)量安全。
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